付兴周，男，出生于1972年8月，汉族，中共党员，毕业于吉林大学，在职研究生学历，副教授，主要从事食品质量与安全、食品科学与工程、动物营养等方面的教学及科研工作。

截止到目前共发表论文30余篇（中文核心论文10余篇）、参编著作3部、河南省自然科学优秀论文二等奖2个、主持省级鉴定成果2项。